Knusprige Pommes frites, goldbraune Schnitzel oder perfekt ausgebackene Backwaren gehören in vielen Gastronomiebetrieben zum Tagesgeschäft. Die Qualität der Speisen hängt dabei nicht nur von der Zubereitung, sondern auch von der Wahl des richtigen Frittiermediums ab. Immer wieder stellt sich die Frage: Frittieröl oder Frittierfett – welche Variante eignet sich besser für den professionellen Einsatz? Die […]
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