Schichtwechsel, Wochenenddienste und Saisonspitzen machen saubere Dokumentation in der Branche anspruchsvoll. Gleichzeitig haben EuGH und BAG die Pflichten der Betriebe deutlich geschärft. Für Arbeitgeber und Arbeitnehmer geht es damit um Gesundheitsschutz, Planbarkeit und weniger Streit über Mehrstunden und Zuschläge.
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