Es gibt nichts Besseres als Brot, Speck und Butter – besonders, wenn alles von befreundeten Südtiroler Bauern und glücklichen Schweinen stammt. Marc Bernhart, mit vier Gault&Millau-Hauben dekorierter Küchenchef des Hotels Weisses Kreuz im Vinschgau, achtet nicht nur bei seinen Fine-Dining-Kreationen auf kurze Transportwege, Saisonware und höchste Qualität. Denn er weiß: „Gutes Essen hält Körper und […]
The post Marc Bernhart – regionale und saisonale Haubenküche first appeared on Gastronomie Magazin – Portal für die Gastrobranche.
Comments are closed