Die Second-Hand-Küchenausstattung der neue Luxus in Sternerestaurants Luxus neu gedacht: Gebrauchtes wird zur Auszeichnung In der gehobenen Gastronomie zählt längst nicht mehr nur das Menü. Auch das, was im Hintergrund passiert – die Küche, ihre Ausstattung und ihre Geschichte – rückt zunehmend in den Fokus. Eine bemerkenswerte Entwicklung lässt sich in vielen Spitzenbetrieben beobachten: Eine […]
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